1.樽の鮮度管理
「PERFECT FRESHNESS」

パーフェクトビールでは、開栓後３日以内のビール樽しか使用しません。

直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、ビールの鮮度を最高の状態に保ちます。

2.ビールサーバーの徹底したメンテナンス
「PERFECT MAINTENANSE」

ビールサーバー内の汚れは、ビールの味の劣化の最大の原因になります。
そこで、PERFECT BEERでは毎日の水通し洗浄、スポンジ通し洗浄、各部品の分解洗浄を欠かさずに行い、サーバーのビールホース内にビール成分を残さないように維持をします。

3.グラスの徹底した洗浄
「PERFECT CLEANING」

飲食店によっては、他の食器と同じスポンジで洗浄してしまったり

食洗機で洗浄してしまったりしています。
それによりグラスにわずかな油分が付着し、

油分に反応してビールの泡が粗くなってできてしまいます。
PERFECT BEERでは、グラス専用のスポンジグラス専用のシンクで徹底した洗浄を行います。

4.ガス圧の管理
「PERFECT GAS PRESS」

ガスの圧力は樽の温度によって調整が必要であり、高すぎるとピリピリとした口当たりになってしまい、逆に低すぎると気の抜けたようなビールになってしまいます。
このようにビールは樽の温度によって適正なガスの圧力が変わるので

日々管理し調整していきます。